Cosa Mangiare a Giovinazzo: La Guida Completa

Il polpo alla pignattara è il piatto simbolo. Cotto lentamente in coccio con pomodoro, olive e capperi, è un piatto che racconta la tradizione dei pescatori del borgo antico. Lo trovi nei ristoranti del centro storico, come Friccico ner Core, dove viene preparato seguendo ricette tramandate da generazioni.

Un pranzo in trattoria costa €15-25 a persona. Il pesce fresco si trova a prezzi accessibili grazie ai pescatori locali. I menù a prezzo fisso sui ristoranti sul lungomare offrono ottimi rapporti qualità-prezzo, soprattutto d'estate. Lo street food come focaccia e taralli costa €2-5.

I locali del centro storico e del lungomare offrono i piatti più autentici, con pesce appena pescato. Friccico ner Core è il ristorante di riferimento per il polpo alla pignattara. Per la focaccia, i panifici del borgo sfornano la migliore. Per le fave e cicoria, le trattorie del centro storico sono le più autentiche.

Lo street food di Giovinazzo include focaccia pugliese (€1.50-2), taralli (€2-3) e le classiche fritture di pesce da asporto. D'estate, le bancarelle sul lungomare offrono polpo alla griglia e cozze cotte. I panifici del centro sfornano anche pizze al taglio con ingredienti locali.

Primavera e autunno sono le stagioni migliori: il pesce è più saporito, le fave fresche sono in stagione, e la città non è affollata. D'estate è più animata ma anche più calda, con le feste dei pescatori sul lungomare. L'inverno è ideale per la cucina di pesce più tradizionale, con polpo alla pignattara e fave e cicoria.

Giovinazzo è a 15 minuti da Bari in auto, raggiungibile anche con il treno regionale dalla stazione centrale di Bari. È vicina all'aeroporto Karol Wojtyla, perfetta per una mezza giornata di esplorazione. Si può raggiungere anche in autobus dalla linea principale Bari-Barletta.

Porta a casa taralli pugliesi, olio EVO della Murgia, conserve di pesce sott'olio, la famosa focaccia confezionata per il viaggio e i vini locali come Primitivo e Negroamara. I mercatini del centro offrono anche ceramiche e prodotti artigianali.

Oltre al polpo alla pignattara, prova le cozze in brodo con patate, la frittura mista di pesce, i mormore al forno e le seppie al nero. Il pesce grigliato è semplice ma impeccabile — la qualità della materia prima è tale che basta un filo d'olio EVO per esaltarne il sapore.

Assolutamente sì! Le fave e cicoria, la parmigiana di melanzane, la focaccia pugliese e le frittelle di fiori di zucca sono solo alcuni dei piatti vegetariani che puoi gustare. Molti ristoranti offrono piatti a base di verdure fresche dell'orto, in particolare i pomodori secchi, le cime di rapa e le melanzane grigliate. La tradizione della "cucina dei poveri" ha reso Giovinazzo particolarmente ricca di opzioni per chi non mangia carne o pesce.

I dolci tipici di Giovinazzo includono le cartellate, frittelle di pasta fritta e ricoperte di miele, e i biscotti di mandorle. D'estate, i gelati artigianali con mandorla e limone sono imperdibili. Le pasticcerie del centro sfornano anche le paste di cioccolato ripiene di crema di mandorla. Durante le festività natalizie, le cartellate vengono preparate in ogni casa con ricette che risalgono a diversi secoli fa.

Dopo un buon pranzo, passeggia nel borgo antico tra i vicoli storici fino al castello normanno con vista sul mare. Visita la chiesa madre di San Giovanni Battista con il suo campanile romanico. D'estate, una passeggiata sul lungomare al tramonto è l'ideale per digerire e godersi la brezza marina.