La pizza a Bari non e solo un pasto: e un'istituzione. A differenza della pizza napoletana, piu morbida e soffice, la pizza barese ha una base sottile e croccante con bordi alti e dorati. La tradizione pugliese della pizza e antica quanto quella del pane, e i forni di Bari producono pizze eccezionali da secoli.
In questa guida ti presentiamo le 10 migliori pizzerie di Bari, dalla pizza al taglio piu economica alla pizza gourmet piu raffinata. Con prezzi reali, tipi di pizza e consigli per scegliere il posto giusto per ogni esigenza.
Le Diverse Tipologie di Pizza a Bari
A Bari puoi trovare diverse tipologie di pizza. La pizza tonda tradizionale ha la base sottile e croccante, perfetta con le mani. La pizza al taglio e la scelta piu economica e veloce, disponibile in decine di varianti. La pizza in teglia e piu spessa e soffice, simile alla focaccia. La pizza gourmet unisce ingredienti di qualita a tecniche di cottura innovative.
10 Migliori Pizzerie a Bari
Da Michele e sinonimo di qualita. La margherita e un capolavoro di sempliceta: pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP e basilico fresco. La base e sottile e croccante, con bordi alti e dorati.
Cosa ordinare: La margherita e imperdibile. La pizza diavola e un'ottima alternativa per chi ama il piccante.
Forno di Piazza e il punto di riferimento per la pizza al taglio a Bari. Le varianti sono decine, dalla margherita alla pizza con patate. Il prezzo e imbattibile: 2 euro a pezzo.
Cosa ordinare: La pizza margherita al taglio e un classico. La pizza con patate e perfetta per i bambini.
La Rotonda e famosa per le sue pizze ai frutti di mare con pesce fresco del giorno. A 12 euro e un piatto completo che unisce tradizione e freschezza del pesce pugliese.
Cosa ordinare: La pizza ai frutti di mare e un must. La pizza con gamberi e rucola e un'ottima alternativa.
Da Vito e un locale di quartiere dove la pizza e fatta con amore e ingredienti locali. La pizza salsiccia e friarielli e una combinazione perfetta tra sapore deciso e amarezza tipica pugliese.
Cosa ordinare: La pizza salsiccia e friarielli e imperdibile. La margherita e sempre una scelta sicura.
Radicale propone pizze di qualita superiore. La pizza gourmet a 14 euro usa ingredienti di prima scelta. Un'esperienza pizza diversa dal solito.
Cosa ordinare: La pizza gourmet e un'esperienza unica. Prenota perche i posti finiscono in fretta.
Stella eccelle nelle pizze bianche senza pomodoro. La pizza bianca a 8 euro unisce tre tipi di formaggio con olio extravergine d'oliva di qualita.
Cosa ordinare: La pizza bianca e un must. La pizza con funghi porcini e un'ottima alternativa.
Arcobaleno e famoso per le sue pizze piccanti. La pizza diavola e la star del menu, perfetta per gli amanti delle forti emozioni gustative.
Cosa ordinare: La pizza diavola e imperdibile per gli amanti del piccante. La margherita e una scelta sicura.
Il Corso e una pizzeria classica che non sbaglia mai. A 9 euro e un piatto sicuro, con ingredienti freschi e una base perfetta.
Cosa ordinare: La pizza prosciutto e funghi e una scelta sicura. La pizza quattro formaggi e un'altra eccellenza.
Forno Ferrara e famoso per la pizza in teglia, spessa e soffice come una focaccia ma con condimenti vari. A 3 euro a pezzo e un'ottima soluzione per un pranzo veloce.
Cosa ordinare: La pizza in teglia margherita e un classico. La versione con patate e perfetta per i bambini.
San Nicola offre una vasta scelta di pizze tradizionali. La pizza capricciosa a 10 euro unisce tutti i gusti in un piatto completo.
Cosa ordinare: La pizza capricciosa e un'ottima scelta per chi non si sa decidere.
Dove Trovarle sulla Mappa
Consigli per Mangiare Pizza a Bari
Tips da Esperto
- Vai a cena: Le pizzerie sono piu affollate a cena, ma la pizza esce piu calda e buona.
- Prova la pizza al taglio: Per un pranzo veloce, e imbattibile come qualita e prezzo.
- Aggiungi peperoncino: La tradizione barese prevede il peperoncino fresco sulla pizza.
- Prezzo medio: Da 2 a 14 euro. La pizza al taglio e la scelta piu economica.
- Abbinamento perfetto: Un birra artigianale o un bicchiere di vino rosso leggero sono perfetti.
- Bari Vecchia: Le migliori pizzerie sono nel centro storico. Passeggia e scegli.
La Tradizione della Pizza a Bari
La tradizione della pizza a Bari e antica quanto quella del pane. Già nel Medioevo, i forni di Bari producevano pizze semplici con farina, acqua e sale. La pizza come la conosciamo oggi prese forma nel XIX secolo, con l'aggiunta di pomodoro e mozzarella.
La pizza barese si distingue da quella napoletana per la sua base piu sottile e croccante, con bordi alti e dorati. La cottura avviene in forni a legna che raggiungono temperature molto elevate, creando la caratteristica crosta croccante.
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